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  • 全球肉价指数升至20年最高水平

    新浪财经讯9月2日消息,据外媒报道,由于新兴国家需求强劲以及美国、澳大利亚等出口国产量下滑,全球肉价指数升至自1990年以来20年最高水平,从而加剧了有关食品通胀正在抬头的担忧。据联合国粮农组织数据
    发布时间:2010-09-03   点击次数:75

  • 转基因食品的危害和检测及评价

    80年代初,美国最早对转基因生物进行研究。首例转基因生物(GeneticallyModifiedOrganism,GMO)于1983年问世,转基因作物(1986)批准进行田间试验,延熟保鲜番茄(1993)(Calgene公司生产)在美国
    发布时间:2010-06-29   点击次数:35

  • “功能性油脂”在焙烤食品中的应用

    日本开发了氧化稳定性较好的粉末EPA(二十碳五烯酸)油脂,采用蛋白溶液与EPA油混合,用高压均质机均质,乳化,喷雾干燥而得,该产品有极高的热稳定性,于180℃加热40min,POV(油脂氧化值)及脂肪酸组成不变,制成质量分数10%的水溶液
    发布时间:2010-06-29   点击次数:43

  • 纳米技术应用于食品杀菌

    日本在实验室研制成功自洁玻璃和自洁瓷砖。其表面有一层薄纳米Ti02,在光的照射下,任何粘在表面上的污物,包括油污、细菌,由于纳米TiO2的催化作用,使这些碳氢化波材料,做成功能性薄膜或纤维,纳米Si3N4非晶块具有从黄光到近红外光的选择性吸
    发布时间:2010-06-29   点击次数:42

  • 美国营养学家为椰油“平反” 纯椰油更健康

     椰子树是热带地区常见的树木。从椰肉中提炼出的椰油,是很多热带地区人民经常食用的油脂。在椰油中含有90%的饱和脂肪,而摄取饱和脂肪含量高的食物是导致高胆固醇和心脏病的主要原因之一,因此一般人认为多吃椰油有损健康。  但是美国椰子
    发布时间:2010-06-29   点击次数:37

  • 广东乳制品进口均价大涨 中国奶粉产业冲击加剧

    中国的奶粉市场在经历了“三聚氰胺”事件后,国内奶粉企业元气大伤,国外品牌也因此在中国奶粉市场占据绝对优势。黄埔海关1日发布的统计数据显示,今年1至7月,广东进口乳制品均价为每吨3112.2美元,增长52.2%。&n
    发布时间:2009-10-26   点击次数:48

  • 食品饮料加工工业快速发展 香精香料行业前景看好

    近年来,食品饮料行业获得了快速发展,随着我国城市化进程的不断加快以及消费人群结构的变化,居民消费结构将从生存型向享受、发展型转变。在这个转变过程中,其明显的特征就是饮食结构中粮食消费量下降,而动物性食品(肉蛋奶水产品等)消费量的上升。今后伴
    发布时间:2009-10-26   点击次数:43

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