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饭店的芝麻酱为啥那么好吃,教你一个小窍门,爽滑细腻特别香

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饭店的芝麻酱为啥那么好吃,教你一个小窍门,爽滑细腻特别香

发布日期:2021-10-21 作者: 点击:

饭店的芝麻酱为啥那么好吃,教你一个小窍门,爽滑细腻特别香


众所周知,芝麻酱是一种非常常见的酱料,非常香,无论是吃火锅还是拌凉菜。事实上,只要在美食中放一点芝麻酱,就会让整道菜吃起来不一样。但是我们买的芝麻酱粘度很高,舀起来一个个。那么如何准备这种非常粘稠的块状芝麻酱呢?今日芝麻酱生产厂家与大家分享一种秘制芝麻酱的方法。


秘制芝麻酱:芝麻酱、酱油、陈醋、鸡精、白糖、豆腐乳、香油、葱。制作步骤:秘制芝麻酱,吃起来特别好吃,这道秘制芝麻酱做出来后,不管是作为火锅蘸料,还是做凉拌菜,都很好吃。让我们一起准备制作秘制芝麻酱的配料,准备一瓶芝麻酱,适量的酱油,陈醋,鸡精,白糖,1~2块豆腐乳,多一点香油,再准备1~2根小葱。喜欢吃大蒜的朋友也可以多准备大蒜。这些食材准备好后,我们就可以开始处理各种食材,制作秘制芝麻酱了。


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把我们准备好的芝麻酱拿出来,此时芝麻酱很粘,而且舀起来后是一块一块的,所以不能直接吃。我们从芝麻酱瓶里舀出4勺左右的芝麻酱,放在一个小碗里。将适量的生抽、陈醋、鸡精和白糖放入小碗中,然后加入豆腐乳。将各种调料放入芝麻酱中后,我们用筷子搅拌两分钟左右。在搅拌过程中,你会发现芝麻酱虽然刚开始很难搅拌,但是搅拌时间越长,芝麻酱就越容易搅拌。两分钟后,芝麻酱和各种调料均匀混合,倒入适量芝麻油继续搅拌。倒香油的时候,选择好的香油品牌不要一下子倒很多,稍微倒一点就行了。搅拌至芝麻酱和芝麻酱均匀混合。让我们再次倒入芝麻油,然后继续搅拌。



每次倒香油都要少倒一点,然后加少量3~4次香油。芝麻酱一直快速、充分地搅拌成较稀的状态。搅拌后,如果直接吃,在芝麻酱中加入一点温水,加入少量多次,不断搅拌。搅拌稀薄后,可以撒一点葱或蒜末,搅拌均匀后即可食用。如果做出来的芝麻酱不急着吃,我们可以把保鲜膜包起来,放在冰箱里冷藏,再想吃的时候舀一勺。然后按照上面的方法把它调成光滑细腻,稍微稀一点的芝麻酱就可以了。添加各种调料时,不要盲目添加太多,要根据自己的口味添加。想吃芝麻酱的时候,一定要加少量温水,搅拌成糊状。


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关键词:花生酱,芝麻酱,混合芝麻酱

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