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“花生酱”你了解多少?

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“花生酱”你了解多少?

发布日期:2021-06-03 作者: 点击:

花生酱”你了解多少?

没有卖关子地说,花生酱就叫花生酱,是用地里长出来的花生原料。制作完成的花生酱和原花生的颜色也发生了变化,制作出的花生和沙县的水饺味道真是绝配。而且,花生酱的味道还有咸味和甜味,咸味和甜味还能使我们吃起来更舒服,所以花生酱也深受人们的喜爱。每日一小勺的花生酱能增加你的幸福指数。但别吃得太多,以免肥胖哦!


花生的历史

如果要谈到花生的历史,首先要说的是1492年哥伦比亚发现新大陆,那时候航海家可是把花生当作稀世食物,于是把它从南美洲带到西班牙,后来发现,原来花生的利用价值如此巨大,芝麻酱生产厂家不久,花生的价值便迅速传遍全球。

十六世纪初,花生又从南美运到太平洋,然后又从非洲和亚洲,直到十七世纪,从黑人买到奴隶,就是在这个时候,花生又运到了北美洲!之后,由于独立战争的影响,美国在花生上大量种植。


毫不夸张地说,经过几百年的发展,花生已经绕过整个地球,传给了我们中国人。

自花生传入我国后,我国也逐渐开始大量种植,目前我国已知是世界上花生种植最多的国家,并已被广泛地应用于我们的生活中。大家还绞尽脑汁地发明了花生的各种美食和吃法,小编觉得花生可以做成花生酱也是它的一大亮点,因为用它做成的酱香浓郁,味道鲜美,既可携带又可保存,还可制作各式各样的菜品。


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家庭常见的花生酱。

高品质的花生酱,采用的都是上等的花生米,所以选料这方面一定要注意,选的花生米要大块饱满,表皮不要红!一定是没有煮过的花生米。实际上,花生酱的做法跟芝麻酱一样简单,第一步是把挑选好的花生米放进烤箱,130度烘烤20分钟,让它变香。

步骤二是摩擦花生米表皮,烘烤过的花生米待凉后擦去。烘焙过程中难免会烧焦,那么烘焙后的花生米就可以丢掉了,因为花生米的表皮会影响到成品的味道,所以要用没有烘焙过的花生米来擦拭。


最终的步骤是打破它。用破壁机或料理机把磨碎的花生米打碎,香油品牌打至油润细腻为止,若出油较少,可加少许油再打一次。记者使用了破壁机,打出的成品看起来非常精致!

花生油的食用方法

比较简单的吃法就是一个小汤匙一口下去,还有就是在吃饺子的时候,蘸上花生酱吃,浓浓的花生酱和美味的饺子会让你赞不绝口!花生油蘸饺子这种吃法不仅简单,而且很好吃,当然这也是小编喜欢吃的。


实际上花生酱的吃法很简单,就像我们平时吃的土司面包,烤串,拌面,小饼干一样都可以配花生酱。我们最喜欢的就是拌莴苣和酸辣粉了,小编吃的时候会加点花生酱来享用,这样吃起来更酸辣可口,加了花生酱后的酸辣粉,色彩也更让人胃口大开。伴随着沙县小吃的不断发展,花生酱也逐渐成为了一种家喻户晓的酱料,吃过沙县的饺子都知道,花生酱已是饺子的绝配。


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